إذا كنت من محبي الفلفل الحار ، فهناك أخبار جيدة لك ، فمن الممكن أن تستعيد حاسة الشم لديك بعد الإصابة بفيروس كورونا كما أنه يحسن مزاجك ويخفف الألم أيضًا ، ولكن قد تشعر بإحساس حارق في فمك بمجرد أن يلمس الفلفل الحار لسانك ، لأن المكون الرئيسي في الفلفل الحار هو مركب يسمى الكابسيسين ، والذي يسبب إحساسًا مؤلمًا وحتى حارقًا عند ملامسته للمناطق الحساسة من الجلد والعينين. والفم بحسب ميديكال اكسبريس.
يقول الموقع إن تناول كميات أقل هو أكثر قابلية للتحمل ويسمح لنا بالتكيف مع الأحاسيس التي يسببها الفلفل الحار حتى تصبح مرغوبة ، مضيفًا أن الفلفل الحار يمكن أن يعمل كمواد أفيونية طبيعية ، مما يتسبب في إفراز أجسامنا للإندورفين بشكل مشابه.
في حالة عض الفلفل الحار ، فإن إطلاق الكابسيسين على اللسان يولد إحساسًا يختلف من وخز خفيف إلى حرارة حارقة ، اعتمادًا على الدرجة التي تكيفنا معها. على سبيل المثال ، المالح والحلو والمر – هو أنه يستمر لفترة طويلة بعد أن نبتلع الأطعمة التي تحتوي على الفلفل الحار. وذلك لأن الكابسيسين قابل للذوبان في الدهون ولا يمكن إزالته بسهولة من مستقبلاته على اللسان والفم عن طريق الشرب. وبهذه الطريقة يمكن أن يشتد الإحساس مع المزيد من الأطعمة التي تحتوي على الفلفل الحار..
نشعر بالفلفل الحار كإحساس حارق يزداد عندما تكون درجة حرارة الطعام ساخنة ، ويفسر دماغنا هذا على أنه ألم وحرارة زائدة ، ولهذا يتحول الجلد على وجهنا إلى اللون الأحمر ونبدأ في التعرق. كل هذا الحرق يزيد من إنتاج اللعاب ، استجابة تخفف الحرارة وتحسن القدرة على مضغ الطعام. هذا أيضا يذوب وينشر النكهات الأخرى في الطعام حول اللسان ، مما يعزز إدراك تلك النكهات كأطعمة خفيفة نسبيا مثل الأرز يتم تكثيفها عن طريق إضافة الفلفل سريع..
عامل آخر هو أن الإندورفين يتم إطلاقه استجابة لمحفز مؤلم ، والذي يوفر آثاره الخاصة في تخدير الألم وتحسين الحالة المزاجية.وهذه حالة مماثلة للأشخاص الذين يدمنون على الجري – تأثير الإندورفين الذي يفرزه التمرين المطول أو المكثف هو لتقليل الإحساس بالألم وتجعلنا نشعر بالراحة..
وأضاف أن الناس قد يزيدون من استهلاكهم للفلفل الحار حيث تتكيف استجابتهم لمستقبلات الكابسيسين ويطورون المزيد من التسامح والتفضيل للمذاق وآثاره..
وأضاف الموقع ، أن أحد الأشياء التي لاحظها الناس كأثر جانبي متكرر لعدوى كورونا وبعض العلاجات المضادة للفيروسات هو أن حاسة التذوق والشم لديهم تتقلص مؤقتًا أو تُفقد بينما يتعافى هذا في النهاية لدى معظم الأشخاص ، يمكن أن يستمر. لفترة طويلة بعد المرض الأولي فقدان القدرة على شم وتذوق النكهات في الطعام (فقدان الشم وفقدان الشم) يقلل من متعة ونوعية الحياة.
ركز الباحثون على الآليات التي تؤثر بها أنواع مختلفة من كورونا على الخلايا العصبية الشمية (أجزاء الدماغ التي تعالج الرائحة وتستجيب لها) ودعم الخلايا لإيجاد علاجات ، بما في ذلك التدريب على الرائحة بالزيوت الأساسية ، التي يمكن أن تساعد الأشخاص الذين رائحتهم. يبقى أنحف لفترة أطول. بعد شهر من الإصابة بفيروس كورونا ، يمكن أن يساعد الفلفل الحار أيضًا كمُحسِّن للطعم.
وجدت دراسة أجرتها شركة تموين على 2000 شخص مصاب بفيروس كورونا أن 43٪ منهم زادوا من كمية الفلفل الحار والتوابل الأخرى التي أضافوها إلى طعامهم لزيادة نكهة الوجبات ، ويقول خبراء دنماركيون إن استهلاك يمكن أن تكون الأطعمة التي تحتوي على الفلفل مفيدة للتنبيه الحسي عندما تكون حاسة الشم لديهم غير كافية.