حافظ على البنكرياس فى رمضان.. إليك الأطعمة الغنية بفيتامين أ لتقليل الالتهاب

البنكرياس هو العضو المسؤول عن إنتاج إنزيمات الجهاز الهضمي والأنسولين. يمكن أن يسبب الالتهاب آلامًا شديدة في البطن وغثيانًا وقيءًا. وفي الحالات الشديدة ، يمكن أن يؤدي إلى مضاعفات مثل تلف الكبد والسكري. أظهرت الأبحاث الحديثة أن تناول الأطعمة الغنية بفيتامين أ يمكن أن يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالتهاب البنكرياس. فيتامين أ هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون ويلعب دورًا حيويًا في الحفاظ على صحة الجلد والجهاز المناعي والرؤية والتكاثر.كما أنه ضروري لعمل البنكرياس بشكل صحيح.إليك أفضل مصادر فيتامين أ التي يمكنك إضافتها إليها الإفطار والسحور في شهر رمضان المبارك بحسب ما نشره موقع “ان دي تي في”.

8 أطعمة غنية بفيتامين أ يمكن أن تساعد في الحفاظ على صحة البنكرياس:

1. البطاطا الحلوة

البطاطا الحلوة غنية بالبيتا كاروتين الذي يحوله الجسم إلى فيتامين أ. تحتوي البطاطا الحلوة متوسطة الحجم على حوالي 400٪ من المدخول اليومي الموصى به من فيتامين أ وهي أيضًا مصدر جيد للألياف والبوتاسيوم وفيتامين سي. يمكن تحميص البطاطس أو هرسها أو استخدامها كبديل صحي للبطاطس المقلية. بطاطس مقلية.

2. الجزر

يعد الجزر مصدرًا ممتازًا آخر للبيتا كاروتين. يحتوي الجزر متوسط ​​الحجم على ما يكفي من فيتامين أ الذي تحتاجه في اليوم. كما أنه غني بمضادات الأكسدة والألياف والبوتاسيوم.يمكن تناول الجزر نيئًا أو مطبوخًا وإضافته إلى السلطات أو الشوربات .

3. السبانخ

السبانخ من الخضروات الورقية الخضراء الغنية بفيتامين أ وفيتامين ج والحديد ومضادات الأكسدة. يحتوي نصف كوب من السبانخ المطبوخة على أكثر من 100٪ من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين أ. يمكن تناول السبانخ نيئة أو مطبوخة أو إضافتها إلى العصائر. أو السلطات.

4. الكبد

الكبد الحيواني هو أحد أغنى مصادر فيتامين أ. والكبد أيضًا مصدر جيد للحديد والبروتين وفيتامين ب 12. يمكن طهي الكبد وأكله بمفرده أو إضافته إلى الحساء. ومع ذلك ، لا ينبغي أن يؤكل الكبد بانتظام لأنه يمكن أن يؤدي إلى تسمم فيتامين أ.

5. المانجو

المانجو فاكهة استوائية لذيذة ، غنية بفيتامين أ ومضادات الأكسدة. كونها غنية بالعناصر الغذائية المختلفة ، يمكن أن تساعد المانجو أيضًا في تعزيز مناعتك.يمكن تناول المانجو بمفرده أو إضافته إلى العصائر.

6. فلفل أحمر

الفلفل الأحمر من الخضروات الحلوة الغنية بفيتامين أ وفيتامين ج ومضادات الأكسدة ، ويمكن تناول الفلفل الأحمر نيئًا أو مطبوخًا أو مضافًا إلى السلطات.

7. زيت كبد الحوت

زيت كبد الحوت مكمل غذائي غني بفيتامين أ وأحماض أوميغا 3 الدهنية. يمكن تناول زيت كبد الحوت كمكمل غذائي أو إضافته إلى العصائر أو استخدامه في الطهي. قد تتوفر زيوت أسماك أخرى يمكن استخلاصها من الأسماك مثل التونة والسلمون والماكريل والرنجة وما إلى ذلك.