الفول السوداني هو أحد أكثر المواد المسببة للحساسية الغذائية شيوعًا ، وهو من البقوليات (من نفس عائلة البازلاء والعدس) ، لكن البروتينات الموجودة في الفول السوداني تشبه في تركيبها تلك الموجودة في المكسرات ، ولهذا السبب يمكن للأشخاص الذين يعانون من الحساسية من الفول السوداني أيضًا يكون لديك حساسية من المكسرات مثل اللوز والجوز والبندق والفستق والكاجو.
وفقًا لـ KidsHealth ، أحيانًا يتغلب الناس على بعض الحساسية الغذائية بمرور الوقت (مثل الحليب والبيض وفول الصويا والقمح) ، لكن الحساسية من الفول السوداني والجوز تستمر مدى الحياة لكثير من الناس.
ماذا يحدث لحساسية الجوز أو الفول السوداني؟
عندما يعاني شخص ما من حساسية من الجوز ، فإن جهاز المناعة في الجسم ، الذي عادة ما يحارب العدوى ، يبالغ في رد فعله تجاه البروتينات الموجودة في الفول السوداني.
حتى كمية صغيرة من البروتين من الفول السوداني يمكن أن تؤدي إلى رد فعل ، ولكن ردود الفعل التحسسية من استنشاق جزيئات صغيرة من المكسرات أو الفول السوداني نادرة لأنه عادة يجب تناول الطعام لإحداث رد فعل. معظم الأطعمة التي تحتوي على الفول السوداني لا تسمح للبروتين الكافي بالتسرب إلى الهواء لإحداث رد فعل ، ورائحة الأطعمة التي تحتوي على الفول السوداني لن تسبب هذا لأن الرائحة لا تحتوي على البروتين.
ما هي علامات وأعراض حساسية الجوز؟
عندما يكون لدى شخص مصاب بحساسية الفول السوداني أو الجوز شيء بداخله ، فإن الجسم يطلق مواد كيميائية مثل الهيستامين.
هذا يمكن أن يسبب أعراض مثل:
صعوبة في التنفس ، سعال ، عطس ، بحة في الصوت ، ضيق في الحلق ، ألم في المعدة ، تقيؤ ، إسهال ، حكة ، عيون دامعة أو منتفخة ، انتفاخ ، انخفاض ضغط الدم ، دوار أو إغماء.
يمكن أن تختلف ردود الفعل على الأطعمة مثل الفول السوداني وجوز الشجرة. كل هذا يتوقف على الشخص – وأحيانًا يمكن أن يتفاعل نفس الشخص بشكل مختلف في أوقات مختلفة.
إذا أظهر اختبار حساسية الجلد أن لديك حساسية من الفول السوداني أو المكسرات ، فسوف يعطيك أخصائي الحساسية تعليمات حول ما يجب القيام به.
أفضل طريقة لمنع رد الفعل هو تجنب الفول السوداني وجوز الشجرة ، وهذا يعني أيضًا عدم تناول الأطعمة التي قد تحتوي على مكسرات أو فول سوداني كمكونات.